Dvoudenní kurz pro začátečníky a domácí experimentátory, kteří se chtějí o sýrech a jejich výrobě dozvědět více. Kurz je rozdělen na teoretickou a praktickou část.
Obsah kurzu
Teorie:
- mléko jako surovina pro výrobu čerstvých sýrů
- stanovení syřitelnosti mléka
- zpracování sýřeniny
- solení sýrů
- jakostní parametry čerstvých sýrů
Praxe:
- praktická část bude zaměřena na výrobu čerstvých sýrů
- senzorické hodnocení čerstvých sýrů
Na výuce se podílejí zaměstnanci Ústavu technologie potravin.
Rozsah kurzu
2denní
1. den 6 vyučovacích hodin, 2. den 4 vyučovací hodiny; teoretické i praktické výuky
Výuka probíhá v budově M (MENDELU, Ústav technologie potravin, Zemědělská 1, Brno), praktická výuka probíhá v mlékařském poloprovozu Ústavu technologie potravin.
Termín kurz
v roce 2023 nebude kurz vypsán
pátek celý den, sobota dopoledne
Cena kurzu
3 400,- Kč
Cena kurzu zahrnuje veškeré náklady na lektory a materiál nutný pro výrobu sýrů a studijní materiály.
Možnost vystavení dárkového poukazu.
Výstup kurzu
Kromě získaných znalostí, studijních materiálů a vlastnoručně vyrobených výrobků, obdrží účastníci kurzu osvědčení o jeho absolvování.
Podmínky účasti
zaslání přihlášky
úhrada účastnického poplatku
Kontakty
Přihlášení na kurz
Více aktualit
-
Posluchačky U3V MENDELU se zapojily do vývoje nového vzdělávacího programu, který připravuje brněnské Vida! science centrum speciálně pro věkovou skupinu seniorů. Program se zaměřuje na pochopení a prozkoumání fungování zdravého srdce a na příčiny…31. 5. 2023
-
Aranžování květin pro začátečníky
Máte rádi květiny? Chcete se naučit vázat kytice? Přihlaste se do kurzu Aranžování květin pro začátečníky. Kurz je určen pro všechny, co si chtějí vyzkoušet základy vazby a vytvořit si svoji kytici a dekoraci, která je bude těšit i po uplynutí…25. 5. 2023 -
Konference ICOLLE 2023: Udržitelný učitel
Institut celoživotního vzdělávání MENDELU srdečně zve na 15. ročník mezinárodní vědecké konference ICOLLE 2023, která proběhne 13. 9. 2023 na Institutu celoživotního vzdělávání Mendelovy univerzity v Brně. Letošní ročník konference se zaměří…10. 5. 2023 -
Aktuální nabídka kurzů
Pro zájemce z řad široké veřejnosti, zaměstnance i studenty MENDELU připravujeme řadu kurzů. Spoustu z nich jinde než na Mendelově univerzitě nenajdete. Své znalosti si můžete osvěžit či doplnit v odborných, jazykových a zájmových kurzech. Svým…5. 5. 2023 -
Přihlašování ke studiu na U3V startuje 3. 5.
Ve středu 3. 5. 2023 v 10 h spouštíme přihlašování ke studiu na Univerzitě třetího věku v akademickém roce 2023/2024. Nabídka studijních programů a kurzů je opravdu široká, vybírat můžete podle délky studia i podle zaměření kurzů. Pokud byste se…26. 4. 2023 -
Setkání mezinárodního projektu Erasmus+ 60
Institut celoživotního vzdělávání hostil 31. března 2023 setkání osmi evropských univerzit třetího věku. Akce se zaměřila na téma "Jak na seniorské vzdělávání nejen na univerzitách" a zúčastnilo se jí více než 40 účastníků ze státních institucí,…12. 4. 2023 -
Senioři a studenti jsou si blíž díky Mezigenerační univerzitě
Mezigenerační univerzitu realizuje Institut celoživotního vzdělávání MENDELU třetím rokem. Od začátku se zaměřuje na spojení generací v rámci rodiny. Prarodiče se v rámci mezigeneračních programů setkávají se svými vnoučaty, společně se vzdělávají…30. 3. 2023 -
Životní pohoda učitelů aneb wellbeing v praxi
Jednodenní kurz s názvem Životní pohoda učitelů aneb wellbeing praxi je určen pro pedagogy MŠ, ZŠ a SŠ, kteří si chtějí uvědomit klíčové elementy wellbeingu ve svém životě a v rámci praktických cvičení si naplánovat, co konkrétně mohou dělat… -
Semináře pro rozvoj zaměstnanců MENDELU
V březnu odstartuje na Institutu celoživotního vzdělávání nová série vzdělávacích seminářů pro zaměstnance naší univerzity, zaměřená na jejich osobní rozvoj. Pro akademicko-výzkumné a neakademické pracovníky je i v letošním roce…13. 3. 2023 -
Tělo jako nástroj prezentace
“Stojíš jako tvrdý y.” “Mácháš rukama jak smyslů zbavenej.” “Jako obsah dobrý, ale ty vypadáš jako hromádka neštěstí.” “To bylo hrozný, vždyť ty jsi na publikum útočil jako buldozer, Horst Fuchs by se od tebe mohl učit!” Možná jste…2. 3. 2023